Sagu com Creme: Sobremesa Clássica que Derrete na Boca
Autor: Wendler Aurélio em 06/06/2025 | 3 minutos de leitura
Ingredientes
Para o sagu: 1 xícara de sagu (de tapioca) 1 litro de vinho tinto suave (ou suco de uva, se preferir sem álcool) 1 xícara de açúcar 4 cravos-da-índia 1 pau de canela Para o creme: 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 2 gemas 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena) 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo De Preparo Preparo do Sagu: Cozinhe o sagu: Em uma panela, coloque o sagu com bastante água e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Quando as bolinhas estiverem quase transparentes, escorra e lave em água fria. Cozinhe com o vinho: Volte o sagu escorrido à panela, adicione o vinho (ou suco de uva), o açúcar, os cravos e a canela. Finalização: Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até o sagu ficar totalmente transparente e o líquido engrossar levemente. Reserve e deixe esfriar. Preparo do Creme: Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho. Cozinhe: Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Quando estiver cremoso, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Deixe esfriar: Cubra com filme plástico em contato com o creme para não formar película e deixe esfriar. Montagem: Sirva o sagu já frio em taças ou potinhos e coloque o creme por cima. Leve à geladeira até a hora de servir. Fica ainda melhor gelado!